Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μία συσκευασία θράψαλο πικάντικο, το μέλι, την fish sauce, το χυμό λάιμ, το ξύδι, το τσίλι και το σκόρδο και ανακατεύουμε. 

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το λάχανο, τα καρότα, το κόκκινο κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε τη σάλτσα (που ετοιμάσαμε), τα φιστίκια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.