Ανοίγουμε τη συσκευασία, ξεπλένουμε τα καλαμαράκια σε τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Αφαιρούμε το κεντρικό διάφανο κόκαλο.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξύδι. Βάζουμε τους γίγαντες, το σέλερι, το κρεμμυδάκι, το αγγουράκι, τα τοματίνια, το πορτοκάλι, τον μαϊντανό και το σπανάκι. Ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα με τα καλαμαράκια στην κορυφή. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.