Ανοίγουμε τη συσκευασία, ξεπλένουμε τα καλαμαράκια σε τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Αφαιρούμε το κεντρικό διάφανο κόκαλο.

Σε ένα πλατύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το φινόκιο, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, αλατίζουμε και τα αφήνουμε μέχρι να μαραθούν. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τη τομάτα με τη ζάχαρη, τα τοματίνια και τα καλαμαράκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 20 περίπου λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του. Στο μεταξύ, βράζουμε τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε. Κατεβάζουμε τα καλαμαράκια από τη φωτιά, ρίχνουμε τον μαϊντανό και τα σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα πάνω από τα λινγκουίνι.