Καπνισμένα στα ξύλα της οξιάς, τρυφερά και ζουμερά φιλέτα σκουμπριού με λεπτεπίλεπτο κάπνισμα που υπογραμμίζει τη θαλασσινή νοστιμιά τους και αναδεικνύει μια γεύση συναρπαστική και επίμονη. Περίτεχνα καπνισμένη λιχουδιά με ισορροπημένη αρμύρα και θαλασσινή πληθωρικότητα.