Ζουμερός και τρυφερός, είναι ιδανικός για γρήγορους και εύκολους θαλασσινούς μεζέδες, αλλά και χορταστικά γεύματα. Απλώστε τον επάνω από μια χούφτα τραγανή αρμύρα ή άλλα χόρτα βραστά, και λούστε τον με λαδολέμονο.