Ανοίγουμε τη συσκευασία, ξεπλένουμε τα καλαμαράκια σε τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά. Αφαιρούμε το κεντρικό διάφανο κόκαλο.

Πλένουμε τις πιπεριές. Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το σησαμέλαιο και τις πιπεριές και τις αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τις πιπεριές, αλατίζουμε και αφήνουμε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει μαλακό και γλυκό.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Πιάνουμε τα noodles με μια λαβίδα και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, τα κάσιους, τα ραπανάκια, τον κόλιανδρο και τα καλαμαράκια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.